Salpimentamos el solomillo y lo untamos por todos lados con la mostaza. Lo espolvoreamos con las finas hierbas por todos lados. Lo envolvemos con film transparente (3-4 capas) y cerramos bien los extremos apretándolos bien, le hacemos un nudo en cada lado. Lo metemos en una olla con agua caliente y lo dejamos hervir 30 minutos.
Con cuidado añadimos el solomillo sobre las hierbas, y cocemos sobre unos 5 minutos por cada lado, luego lo retiramos a un plato/fuente. Añadimos el vino blanco a la cacerola y nos ayudamos de una cuchara de madera para mover bien el fondo y lo cocinamos sobre 1-2 minutos ó hasta que por el olor notemos que se ha evaporado el alcohol.Forma parte de las llamadas finas hierbas pero también se emplea en cocinas más exóticas, asiáticas o americanas, Patatas chafadas al horno con yogur y hierbas.Lo primero, el horno. Precalentamos el horno a 200º C. Preparamos el relleno. Picamos las chalotas. Limpiamos y picamos los champiñones. Calentamos el aceite en una sartén y pochamos la chalota. LMEN.
solomillo a las finas hierbas al horno
