1rape mediano limpio (con huesos y cabeza) 12 almejas. 12 mejillones. 1 pimiento verde. ½ pimiento rojo. 3 dientes de ajo. 1 ñora. 1 huevo. aceite de oliva virgen extra. vinagre. sal.
Productoestrella: Mero. Día emisión: 29 diciembre de 2010. INGREDIENTES: – 1 Kg. de mero – ½ Kg. de almejas – 4 patatas – 1cebolla – 2 dientes
Unavez abiertas las almejas, echar el pescado, los trozos de rosada, en la cacerola y dejar cocer unos cinco o seis minutos. Espolvorear el perejil, salar al gusto y colocar las puntas de espárragos, Preparación Limpiar y deslomar el pescado. Hacer un fumet con el mero y algo de morralla. Raciona a 60 gramos. Colocaremos el pescado un una hoja de plátano con sal y pimienta. Lo cerramos y lo ZOnW.